ドギ(ゲンゲ) 1kg

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商品コード: B-02 カテゴリー:

¥1,800

まさに深海魚という顔をしていますが、味はあっさりゼラチン質でコラーゲンたっぷりといった感じのとても珍しい魚です。
昔は蟹等と一緒に漁られ「げのげ」雑魚の雑魚という意味で呼ばれ捨てられていた様ですが、今ではこの珍しいプルプルした食感、繊細な味が話題となり幻の魚「幻魚(げんげ)」となって脚光を浴びています。
生のものは唐揚げ・天ぷらにしても美味です。
正式には「ノロゲンゲ」ですが香住ではドギと呼ばれます。

内容量:1kg(はかり売り)

※冷凍にてお届けいたします。

有限会社 北由商店

[本社] 669-6543 兵庫県美方郡香美町香住区若松691-3
[直営飲食店 香住 北よし] 531-0041 大阪市北区天神橋5-4-5 菅北ハイツ

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